1 августа ребята отделения социального обслуживания детей-инвалидов на Кулинарном часе приготовили кексы.🧁

Кекс – сладкая выпечка из бисквитного или дрожжевого теста. В состав кекса могут входить различные дополнительные продукты: изюм и другие сухофрукты, цукаты, цедра, орехи, какао-порошок, ванилин. Мы с ребятами решили добавить m&m's
Кексы получились вкусные, нежные и яркие. Детям было невероятно весело готовить такие необычные кексики.
😋
Для теста:
Масло сливочное - 120 г
Молоко - 120 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 220 г

Разрыхлитель - 5 г
Сахар ванильный - 5 г
Какао - 4 ст. ложки

Крем:

Сливочно-творожный сыр -170 г
Масло сливочное - 45 г
Сахарная пудра - 35 г
Краситель пищевой
Конфеты "M&M's"

В миску просейте 220 г муки (можно дважды), добавьте разрыхлитель.
Мягкое сливочное масло взбивать, пока оно не станет белым. Добавьте сахар и взбивайте ещё 1-2 минуты. Добавьте поочерёдно яйца и ванильный сахар. Взбивайте до того момента, пока масса не станет белой. Добавьте какао, снимите смесь со стенок и перемешайте, чтобы тесто получилось однородным.
Затем скорость вращения миксера нужно снизить до минимальной, добавить муку и молоко в три приёма.
Разложите тесто в бумажные формочки, заполняя на 2/3. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C приблизительно 20 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Готовые кексы выньте из духовки, дайте немного остыть, затем выложите на решётку или доску, не вынимая из бумажных стаканчиков. Дайте полностью остыть.
Чтобы приготовить крем, смешайте сахарную пудру, масло и сливочно-творожный сыр.

Украсте кексы кремом и конфетками "M&M's".

Приятного аппетита!